みんなのきょうの料理レシピ
グリル野菜サラダ きんかんドレッシング
材料
(4人分)
- ・ミニトマト 8コ
- ・なす （縦半分に切ってから1cm幅に切る） 2コ
- ・パプリカ （一口大に切る） 1コ
- ・かぼちゃ （薄く切ってから半分に切る） 80g
- ・オリーブ油 大さじ2
- 【ドレッシング】＊つくりやすい分量
- ・たまねぎ 100g
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・きんかんシロップ 大さじ1
- ・シロップに使ったきんかんの実 （刻む） 大さじ1
- ・白ワインビネガー 大さじ1
- ・オリーブ油 大さじ3
つくり方
1
下ごしらえした野菜をボウルに入れ、オリーブ油を回しかけてからめる。魚焼きグリルに野菜を並べて火にかけ、焼き色がつくまで焼く。
2
【ドレッシング】をつくる。たまねぎはすりおろして耐熱皿に入れ、ラップをかけて、電子レンジ（600W）で約1分間加熱する。粗熱がとれたら【A】を加えてよく混ぜる。
3
1を皿に盛り、【ドレッシング】をかけて食べる。
全体備考
このレシピは氷砂糖を使用して開発したレシピです（2018年）。[PR]
◆「きんかんシロップ」のつくり方はこちら◆
きんかんシロップ
みんなのきょうの料理レシピ
2018/12/17
このレシピをつくった人
和田 明日香さん
東京都出身。３児の母。料理愛好家・平野レミの次男と結婚後、修業を重ね、食育インストラクターの資格を取得。各メディアでのオリジナルレシピ紹介、企業へのレシピ提供など、料理家としての活動のほか、”食育”や”家族のコミュニケーション”をテーマにした全国各地での講演会、コラム執筆、ラジオパーソナリティーなど幅広く活動する。
2021年、第14回ペアレンティングアワード 文化人部門受賞。2022年、第9回料理レシピ本大賞 in Japan 料理部門入賞。
レシピどおりに作ったのですが、衣の材料が多すぎます。どう見てもえび60匹分ぐらいはありそうです。大量に余りました。10倍ぐらいになっているような気がします。この量で本当にえび4～6匹なのでしょうか？ もう一度確認していただけませんか？
2019-05-22 09:28:22
つくったコメント